지역 농산물 소비를 확대하고 바른 식문화 확산을 위해 진행한 요리교육이 교육생들의 호응속에 마무리됐다. 농업기술센터 주최로 지난 6월 부터 7월 18일까지 5회에 걸쳐 진행된 이번 교육은 보은군향토음식연구회원 45명이 참여한 가운데 막장, 뚝딱 고추장, 보리쌈장, 맛간장 등 만능장을 만들기와 지역에서 나오는 제철 농산물인 감자, 오이, 고추 등을 활용한 채소 피클, 한식 겉절이, 감자 고추장찌개 등 실습 교육으로 진행됐다. 특히, 고유 장맛을 이어가는 전통 방식을 되살리고 지역 특산물로 가정에서 활용할 수 있는 레시피 교육이 이뤄져 지역 농산물 소비촉진 도모도 기대됐다. 장미란 회장은“올해는 회원들이 식생활 지도 강사로 교육을 진행하고, 지역 농산물을 활용한 요리도 선보일 계획”이라며 “다양한 활동을 통해 보은군 농산물의 부가가치를 높일 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다. 한편, 보은군향토음식연구회는 군내에 거주하는 45명의 회원으로 구성돼있으며, 지역 농산물을 활용한 먹거리 창출을 통해 보은의 향토음식문화 발전에 기여하고 있다.
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